Produit : Pelle à farine plastique 250×92 mm (25 cl)
Quantité : 1 pelle
Utilisation : Permet de doser facilement la farine, le sucre ou d’autres ingrédients en vrac.
Particularité : Ergonomique, légère et résistante. Idéale pour un usage quotidien en cuisine ou en laboratoire alimentaire.
Produit : Couteau désosseur courbé (15 cm)
Longueur de lame : 15 cm
Utilisation : Pour désosser efficacement les viandes avec précision.
Particularité : Lame courbée en acier inoxydable, idéale pour suivre les contours des os. Manche ergonomique antidérapant.
Produit : Couteau dénerveur (20 cm)
Longueur de lame : 20 cm
Utilisation : Idéal pour retirer nerfs, membranes et tissus conjonctifs des viandes avec précision.
Particularité : Lame fine et flexible en acier inoxydable. Manche ergonomique assurant confort et sécurité lors de la coupe.
Produit : Sacs gaufrés 300×400 mm (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 sacs
Utilisation : Sacs de mise sous vide gaufrés pour conservation longue durée des aliments.
Particularité : Étanches et robustes, compatibles avec les machines à aspiration extérieure. Conviennent à la congélation et à la cuisson sous vide basse température.
Produit : Barquettes charnières 750 ml (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 barquettes
Utilisation : Barquettes alimentaires en plastique avec couvercle charnière intégré, idéales pour la vente à emporter ou la conservation au réfrigérateur.
Particularité : Étanches, empilables, résistantes, transparentes. Parfaites pour présenter et transporter les aliments en toute sécurité.
Produit : Boyaux artificiels Mortadelle Ø110 mm
Couleurs disponibles : Rouge, Orange, Noir, Marron
Quantité : Lot de 25 boyaux
Utilisation : Spécialement conçus pour la fabrication de mortadelles et charcuteries cuites.
Particularité : Brillants, résistants à la cuisson, prêts à l’emploi, coloris attractifs pour une présentation soignée en vitrine.
Aplatisseur professionnel en acier inoxydable monobloc.
Cet attendrisseur permet d'aplatir et d'attendrir les viandes (escalopes, cotelettes...).
Produit : Marinade Échalote
Poids : Seau de 3 kg
Utilisation : Idéale pour enrober viandes rouges, blanches ou volailles avant cuisson ou grillade.
Particularité : Saveur douce et aromatique à base d’échalotes, prête à l’emploi. Parfaite pour les marinades maison ou en boucherie.
Épices pour parfumer le riz.
Piment du Mexique moulu (1kg), prêt à être ajouté à vos préparations.
Mix complet SANS SEL pour l'élaboration de saucissons de cheval (1kg).
Retrouvez dans ce mix, le mélange d'épices idéal pour la fabrication des saucissons de cheval.
Fusil rond de taille standard : 30cm, manche de couleur bleu ou rouge.
Bidon 2.5l
Marinade transparente avec une garniture verte.
Goûtez la saveur fraîche et épicée des herbes aromatiques persillées avec une légère pointe d’ail.
Marinade qui relèvera à merveille vos côtes d'agneau.
Vos barbecues ne seront plus les mêmes…
Macis en poudre (1kg) prêt à être ajouté à vos préparations.
Pour votre information : le macis est la fine couche entourant la noix de muscade.
Il est appelé "Fleur de muscade". Plus fin que la muscade, on l'utilise sur des poissons comme la perche, mais aussi sur des viandes blanches.
Se marie très bien avec des fruits poêlés et chocolat.
alcool aromatisé Calvados pour sauces et flambages savoureux
alcool aromatisé Armagnac pour flambages et sauces raffinées
Arome patrelle pour coloration et saveur culinaire
Choucroute spéciale brasserie prête à l’emploi.
Boîte 5/1 de 4,1 kg (≈ 27 portions de 150 g).
Conditionnement : colis de 3 boîtes – marque Charles Christ.
Paprika en flocons rouges (6 à 10 mm).
Ingrédient : poivron rouge séché et émincé.
Conditionnement : sachet de 1 kg (carton de 10).
Mix saucisse aux herbes sans colorant (1kg).
Vos saucisses seront blanches.
Produit pour fabriquer vos charcuteries (chair à saucisse, farce à saucisse, chipolatas, saucisse de Toulouse).
Assaisonnement aux herbes pour saucisses de veau, volaille, poulet, porc.
